Рис

Анализ аллергии на рис — это исследование, направленное на выявление повышенной чувствительности организма к белкам, содержащимся в рисе. Несмотря на то, что рис считается гипоаллергенным продуктом, аллергия на него встречается, особенно в странах где рис является основой рациона. При аллергии на рис иммунная система воспринимает белки риса (в основном, белки-ингибиторы амилазы/трипсина) как опасные. В ответ вырабатываются специфические антитела — иммуноглобулины класса E (IgE). При последующем контакте с аллергеном (рисом или продуктами, его содержащими) IgE-антитела запускают каскад иммунных реакций, приводящих к высвобождению гистамина и других медиаторов воспаления, что и вызывает симптомы аллергии. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых:

• Кожные - крапивница, зуд, экзема, атопический дерматит.

• Желудочно-кишечные - тошнота, рвота, боли в животе, диарея.

• Респираторные - насморк, заложенность носа, чихание, кашель, бронхоспазм (редко).

• Ангиоотек (отек Квинке) и анафилактический шок (очень редко, но опасно).

Возможна перекрестная реакция с другими злаками (пшеница, рожь, ячмень, овес), а также с пыльцой злаковых трав. Аллергены риса относительно устойчивы к термической обработке, поэтому аллергия может проявляться и на вареный рис. Рис может присутствовать в неожиданных продуктах: детские смеси, каши, хлебобулочные изделия, соусы, полуфабрикаты. Важно внимательно читать состав продуктов. Может проявиться как в детском, так и во взрослом возрасте.
Цель анализов: подтвердить или исключить аллергию при наличии подозрительных симптомов. Интерпретировать результаты должен только врач-аллерголог. Положительный тест не всегда означает аллергию. Отрицательный тест не исключает аллергию полностью. Записаться на прием к аллергологу в Казани или получить консультацию можно по тел: +7 (843) 500 54 90, ул. Даурская, д. 12.