Мясо куриное

Анализ аллергии на куриное мясо – это исследование, направленное на выявление специфической реакции иммунной системы на белки, содержащиеся в мясе кур. Хотя аллергия на куриное мясо встречается реже, чем на другие продукты (например, яйца, молоко), она может вызывать серьезные симптомы. При аллергии иммунная система ошибочно воспринимает белки куриного мяса как чужеродные и опасные. В ответ на это вырабатываются специфические антитела – иммуноглобулины класса E (IgE). При повторном контакте с аллергеном (куриным мясом) IgE-антитела запускают каскад реакций, приводящих к высвобождению гистамина и других веществ, вызывающих симптомы аллергии. Целью анализов является подтверждение или исключение аллергии при наличии симптомов после употребления куриного мяса или продуктов, его содержащих. Результаты анализов должен интерпретировать только врач-аллерголог. Положительный результат теста не всегда означает наличие выраженной клинической аллергии, а отрицательный – не исключает ее полностью. Возможна перекрестная реактивность с другими видами мяса птицы (индейка, утка) и яйцами. Записаться на прием к аллергологу в Казани или получить консультацию можно по тел: +7 (843) 500 54 90, ул. Даурская, д. 12.